Jako přihlášený uživatel máte možnost nastavit si zobrazení Heureky.

Zobrazit původní Heureku

Fondue

Máte rádi příjemné večery s rodinou nebo s přáteli? K povídání se hodí drobné pochutiny, ideální je fondue set, který může být čokoládový, sýrový nebo masový. Z...

Máte rádi příjemné večery s rodinou nebo s přáteli? K povídání se hodí drobné pochutiny, ideální je fondue set, který může být čokoládový, sýrový nebo masový. Záleží na chutích hostů. Z jakých druhů můžete vybírat a na co se při výběru zaměřit?

Druhy fondue

Čokoládové fondue

  • Asi nejoblíbenější varianta fondue
  • Potěší především děti, kterým tak můžete připravit zajímavé občerstvení na dětskou párty
  • Nejčastěji se do rozpuštěné čokolády namáčejí kousky ovoce, kousky pečiva nebo marshmallow
  • Namočené kousky v čokoládě můžete následně obalit ještě v posypce, např. z oříšků
  • Pokud budou u fondue sedět a konzumovat jen dospělí, můžete čokoládu na fondue ochutit kapičkou likéru nebo kávy

Sýrové fondue

  • Původní varianta tohoto jídla pocházejícího ze Švýcarska
  • Používá se mix 2 a více rozehřátých sýrů
  • Ve směsi se namáčejí většinou kousky pečiva, zeleniny nebo masa
  • Sýr lze rozpouštět ve víně, vzniklou směs je pak dobré ochutit muškátovým oříškem

Masové fondue

  • Vhodné pro kvalitní masa, ideálně vepřového, kuřecího, hovězího, ale i rybího
  • Masové fondue můžete připravovat buď v horkém oleji, nebo vývaru
  • Maso je dobré ještě před přípravou naložit do směsi koření
  • K podávání se hodí vaše oblíbené omáčky a jako příloha zeleninový salát

Zdroj tepla

Svíčka

  • Používá se nejčastěji u malých keramických nádob
  • Ideální k rozpouštění čokolády
  • Výhřevnost čajové svíčky je velmi malá, proto není vhodné používat ji např. k rozpálení oleje

Hořák

  • Lihový nebo plynový hořák se často používá pro rozpálení oleje
  • Ideální spojení je s nerezovými nádobami
  • Při manipulaci s hořákem dbejte vysoké opatrnosti

Elektřina

  • V poslední době velmi rozšířená varianta
  • Velkou výhodou je možnost regulace teploty
  • Tento typ fondue však můžete používat pouze v blízkosti elektrické zásuvky

Důležité parametry

Velikost

  • Odpovídá počtu strávníků, kteří budou fondue konzumovat
  • Jedná se především o velikost misky a také o počet příslušenství (vidliček, lžiček,…)
  • Malé sety fondue jsou vhodné pro 2–4 osoby, střední až větší uspokojí až 6 lidí
  • Velké sety, většinou elektrických fondue, jsou vhodné pro početnější skupinky lidí (8–10 strávníků)

Materiál

  • V rámci jednoho modelu nebo fondue setu se můžete setkat s kombinací následujících materiálů
  • Keramika – vhodná pro sýrové a čokoládové fondue, keramika se zahřívá rovnoměrně a také tak vede teplo, navíc je odolná vůči poškrábání vidličkami
  • Nerezová ocel – ideální pro přípravu fondue v oleji nebo vývaru, není vhodná pro čokoládové nebo sýrové fondue, protože nevede teplo rovnoměrně a mohla by vzniknout horká místa, na kterých by mohlo dojít ke spálení
  • Plast – výjimečně se mohou vyrábět fondue z tvrdého a tepelně odolného plastu, minimálně varná nádoba by měla být vyrobená z kovu nebo nerezu

Příslušenství

  • Vidličky nebo lžíce – primárně slouží k napichování potravin, které si namáčíte ve směsi
  • Misky nebo talířky – servírovací nádobí
  • Víko – slouží buď k uchování směsi na další použití, nebo k ochraně strávníků před prskajícím olejem
  • Madla – zaručí bezpečnou manipulaci s fondue sadou

Nevíte si rady s výběrem? Přečtěte si našeho rádce Jak vybrat fondue.